Midway Journal
N°61
古都的樸實美感生活（上）
鹿の舟
日本・奈良｜
2016．07．28｜
Photo & Text : Midway
奈良這個古都擁有很多日本傳統留傳下來的建築及工藝，除了寺廟及鹿之外，隨著近年日本不同的地元計劃，將當地特別之處再次介紹給當地甚至外國遊客認識，奈良也在靜靜地改變，在傳統的外貌內，其實包含了很多新創意及文化。大概會有人說奈良就像一個小京都，確實在談外在的一些元素時，如寺廟、傳統工藝上，起初看來是有點像，但當在奈良再深入慢慢的探索，就發現其實大有不同，相比起京都，奈良給予的感覺比較樸實又不失美感，當地人的生活模式就像近年都很崇尚那種回歸基本的態度。
位於奈良町南面的「鹿の舟」於2015年年底開業，在這複合式建築群入面，集合了觀光案内所、展覽館、食堂、咖啡室及雜貨店在一起。「鹿の舟」由定居在奈良多年的生活藝術家石村由起子經營，她早在奈良市其他地區已經開始生活品味的生意，開設旅館、咖啡室及雜貨店，我們亦將在稍後介紹。石村由起子追求生活上人與物的和諧感，因而她在建築裝潢以至生活用品都有獨到的眼光。平日有閱讀日本生活雜誌的人，只要走進店舖看見她的選物，必定有一種很強烈的共鳴。
「鹿の舟」其實由三幢建築物組成，分別為「竈 Kamado」食堂及食材商店、「繭 Mayu」奈良町南觀光案内所及展覽館、「囀 Saezuri」咖啡室及雜貨店。
「囀 Saezuri」咖啡室屋外面有一塊田，食堂及咖啡室部份食材就是他們自家種植的。到訪當日是剛剛踏入春季，未能見到一片綠色的田園。看他們在網頁上分享，夏天的時候稲穂已經生長得高高的，從咖啡室玻璃窗看出去就是一片的青蔥色彩，充滿夏天的生氣。
「鹿の舟」三個部份的Logo都是以鹿為主角的，由日本美術家望月通陽設計，這個就是咖啡室「囀 Saezuri」的代表了。望月通陽先生設計的作品風格線條簡約，但往往令人留下深刻印象，亦有一種帶給人平靜的感覺。
中午時候的「囀 Saezuri」剛坐下來的時候沒有太多客人，但不稍一會已經坐無虛席。咖啡室都是以檜木色傢俱為主，加上店內有一個燒柴的暖爐，可以想像到冬天到訪的話一定也感到很溫暖。
稱得上是生活藝術家的石村由起子必定會挑選豐美感的材料，就像店內的梳化靠背也是用上皆川明的minä perhonen tambourine圖案布料，一看到就忍不住要觸摸一下它的質感。
「囀 Saezuri」這個蛋三文治（大和なでしこ卵のサンドイッチ・700円），中間蛋的部份不是普遍的炒蛋，而是像玉子燒般的蛋卷，咬下去就是很結實。另外，盛載三文治的碟子是我喜歡的日本陶瓷家yumiko iihoshi出品，果然是生活雜貨的選物。
除了蛋三文治，還有這個牛油果三文治（アボガドトースト・800円）也是熱門選擇，牛油果加上沙律醬根本就是絕配。而底下的多士烘得剛剛好，麵包外脆內軟。
在「囀 Saezuri」也當然要試試他們的蛋糕，第一款我們點了黑櫻桃蛋糕（ダークチェリーのケーキ・750円）。這款蛋糕是石村由起子經營的另一間店「胡桃之木（くるみの木）」的人氣蛋糕，來到「囀 Saezuri」之後，是用上大的玻璃杯端上。
我們點的另一個蛋糕是季節限定的款式，是時令的士多啤梨蛋糕。若果到訪的話也建議大家可以抓緊季節時令的味道，特別好吃的啊！
坐在座位上也可以眺望到廚房，店員雖然不多但客人也不少，他們從背後作業的空間也可以一直留意著客人的進餐情況，服務十分細心。
咖啡室有一道大玻璃門，店內在日光充足的環境下，並沒有開過多的燈，好好的利用大量的日光，在這裡拍照很容易就捕捉到那份生活感。
用餐過後，我們走到旁邊售賣雜貨的空間，在木枱的一邊放了一些菓子及茶葉，還有「囀 Saezuri」自家烘焙的咖啡。
雜貨店的其餘部份還有很多餐具及有關生活品味的書籍，雖然說是商店，但慢慢欣賞店主的選物，有點像一個小型工藝博物館。
「鹿の舟」中的「竈 Kamado」是一所提供奈良地道菜的食堂，每天早上八時開始營業，因此顧客就可以品嚐到奈良的和式早飯及午飯。定食用的白米亦是奈良本地產，在吧枱後有三個煮白飯的釜，就是用釜來煮出一粒粒有咬口的白飯。可惜當日已經在咖啡室吃飽飽了，下次到訪一定要試試。
「竈 Kamado」的商店位置主要是賣食材，當然大部份都是奈良特產。這個掛架型式的貨架，真的有點懷舊感覺，像小時侯到雜貨店買乾貨。這個架放在入口處附近，踏進店舖的一刻貨品已經一目瞭然。
行過掛架之後，就會見到有兩幅牆上都有貨架，除了食材之外，還有很多廚房用具，追求豐美感生活態度的主婦們，確實是很難不掏出錢包啊！
作為觀光案内所及展覽館的「繭 Mayu」，本身就是大正時代的舊町家翻新活化再用。館內設有一個藏書館，收藏了超過五百本介紹奈良傳統文化、衣食住行及農產事業的書籍，就算初次到奈良又或者深度遊的旅客，都可以在這裡找到旅遊新地點。
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