Lorsque nous avons vu les images d'œufs marinés pastel du photographe Ted Cavanaugh sur le site de la Bon appétitAvec les œufs durs, il est clair que le printemps a pointé le bout de son nez. Quand les œufs durs ont-ils été aussi... beaux ?
Chris Morocco, rédacteur en chef de la rubrique "alimentation", est à l'origine de ce projet de saumurage. Il a utilisé une saumure à base de vinaigre et les ingrédients naturels que sont le curcuma, les mûres, les myrtilles et les betteraves pour faire tremper les œufs. Il s'agit d'un processus assez simple qui consiste à tapoter la coquille des œufs cuits avant de les plonger dans leur bain de couleur. Les fissures dans les coquilles créent un effet "tie-dye" qui se situe à un niveau supérieur à celui de la teinture de base. kit de décoration pour enfants. De plus, vous pouvez manger ces œufs, ce qui évite de gaspiller des ingrédients.
Cavanaugh est un photographe basé à Brooklyn qui se spécialise dans la nourriture et les boissons. Vous avez probablement vu son travail sur Martha Stewart Living, Refinery29, Men's Health et Bloomberg Businessweek. Si vous êtes un fan de photographie culinaire, vous devez absolument consulter son portfolio pour voir d'autres de ses photos. un travail vif et inventif.
Si vous voulez essayer de préparer ces œufs vous-même, voici ce qu'il faut faire. toutes les instructions sur Bon Appetit.
Publié à l'origine sur Bon appétit
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