Rapport sur les tendances : Barres de chocolat et impression 3D

Les créateurs de chocolat qui repoussent les limites dans un secteur compétitif.

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Depuis le première barre chocolatée au monde a été mis en rayon en 1847, les créateurs ont dû relever le défi de donner un nouveau visage aux marques. La concurrence est rude. Association nationale des confiseurs estime que le chocolat représente 60% de tous les bonbons vendus aux États-Unis. Cela représente un chiffre d'affaires de $21,1 milliards de dollars, avec des emballages, des formes et des tailles emblématiques.

Contrairement à autres produitsLa popularité du chocolat rend son image de marque étonnamment diversifiée. Il n'y a pas nécessairement une seule esthétique dominante. D'un côté, il y a les emballages traditionnels, brillants, qui attirent l'attention et qui sont l'apanage de grandes sociétés comme Cadbury ou Nestlé. Ces barres chocolatées emblématiques deviennent des obstacles majeurs pour les concepteurs. Comment empêcher les gens de se tourner vers ces vieux fidèles qu'ils aiment depuis l'enfance ?

Les créateurs de chocolat ont riposté en prenant le contre-pied de cette tendance. Il est moins tape-à-l'œil et plus rustique. Des entreprises comme Pissenlit et Askinosie utilisent du papier épais, des autocollants, des tampons et des polices de caractères d'inspiration vintage pour souligner la pureté artisanale de leur produit. Comme nous l'a appris le scandale entourant les Chocolat Mast BrothersUne marque artisanale ne signifie pas nécessairement qu'il s'agit d'un produit fait maison. Les frères barbus de Williamsburg ont été mis à l'épreuve pour avoir fait croire aux gens qu'ils étaient des fabricants de barres à café à l'ancienne, mais leur histoire met également en lumière le pouvoir d'une bonne image de marque et d'un bon design. En mettant l'accent sur l'artisanat à forte intensité de main-d'œuvre et la qualité du produit avec leur marque, ils ont facturé $10 pour ce qui était essentiellement un bar Hersey $2.

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De haut en bas : Comparté, Unelefante, Mast Chocolate via

Entre ces deux extrêmes, c'est le Far West où tout est permis. Il y a le magnifique design à base de polices de caractères de Chocolat typographique, l'image vivante et éclatante Comparté style psychédélique et Chocoet de l'audace. Unelefante est une autre marque qui pousse le chocolat vers des territoires excentriques. Leur chocolat peint à la main "Chocolat Pollack"Ce chocolat a été inspiré par le célèbre peintre Jackson Pollock et semble presque trop beau pour être mangé - presque.

Certains des designers les plus intéressants vont plus loin. Ils vont au-delà de l'emballage et cherchent des moyens d'innover le chocolat lui-même. Par exemple, le designer torontois Jeu de peintures au chocolat d'Oki Sato sont d'une simplicité étonnante et ont l'air aussi délicieux que magnifiques. Les chiots Gearharts au beurre de cacahuètes combiner l'adorable et le savoureux. La NayaLes dessins géométriques et montagneux des chocolats sont tout aussi magnifiques que leur emballage simple et dessiné.

La grande malléabilité du chocolat permet d'intégrer le design à chaque étape du processus. Certaines marques créent des emballages qui ont plus d'une fonction, comme les carrés colorés de 100%ChocolateCafe ou les boîtes de chocolats à la vanille de 100%ChocolateCafe, qui ont plus d'une fonction. Co Couturede l'entreprise. Mec, DouceurLe design simpliste de l'entreprise met en avant ses produits, comme les truffes irlandaises à la voiture piégée ( !).

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De haut en bas : Oki Sato, 100%ChocolateCafe via

Depuis quelques années, la tendance qui revient partout dans le monde du chocolat est l'impression 3D. Grâce aux nouvelles technologies, il est possible de transformer le chocolat en à peu près n'importe quoi. Choc Edge est une société britannique qui aide les entreprises à imprimer du chocolat et qui vend une machine appelée Choc Creator. Hershey a sa propre Imprimante 3D Cocojet qui travaille sur des modèles open-source. FabCafe au Japon vous permet de créer des versions en chocolat imprimées en 3D de votre propre visage, au cas où vous chercheriez un cadeau particulièrement satisfaisant à offrir à votre bien-aimé(e) pour la Saint-Valentin. Il y a même une vidéo YouTube qui vous apprend à fabriquer vous-même une imprimante 3D - vous n'avez besoin que de l'imprimante, d'une "seringue, d'une pompe à vélo et d'une bouteille de boisson gazeuse vide".

On pourrait croire qu'il n'y a pas de nouvelles frontières à explorer en matière de design chocolaté, et pourtant, chaque marque propose quelque chose qui attire l'attention. Il y a camemberts au chocolat, crânes en chocolat aux noixet même robes de défilé fait avec du chocolat. Bien que ce dernier point soit peut-être un peu trop ambitieux, l'intégration du design dans le produit lui-même ainsi que dans son image de marque est l'un des moyens les plus faciles de faire en sorte que le chocolat se distingue d'une mer de barres chocolatées rectangulaires dans des emballages rouges brillants.

GIF d'en-tête via Giphy

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