Ce n'est pas seulement la cuisine qui fait qu'un restaurant se distingue des autres, mais aussi la décoration intérieure et le thème visuel d'un restaurant. l'amélioration de votre repas sans que vous vous en rendiez compte. En tant que ils disentOn mange d'abord avec les yeux.
Pour en savoir plus sur l'aménagement des restaurants, nous avons interrogé trois professionnels sur leur travail dans de grands restaurants new-yorkais. Ils nous ont fait part de leurs choix et de leurs inspirations, des luminaires aux palettes de couleurs. Lorsque vous reviendrez sur le site de Sarah Abdallah, vous verrez qu'il y a de quoi faire. Le VNYL, de Michael Groth L'Eddy et de John Meadow American Cut MidtownCes créateurs veulent que vous vous souveniez que ce n'est pas seulement la nourriture qui vous ramène.
La plupart des gens aiment ou n'aiment pas un espace - ils ne savent pas vraiment pourquoi.
Sarah Abdallah, directrice/propriétaire de Conception créative fonctionnelle
Concepteur pour Le VNYL
Les espaces de restauration sont censés être le prolongement de l'hospitalité que l'on offre à la maison - c'est du moins ainsi que je vois les choses. Ayant grandi dans un foyer égypto-américain, mes parents recevaient et cuisinaient pour leurs amis presque tous les week-ends. Tout était question d'hospitalité, du moment où les invités franchissaient le seuil de la porte jusqu'à leur départ.
Ma formation en psychologie et en art-thérapie m'a appris comment l'aménagement de l'espace, les matériaux architecturaux.., palettes de couleursLa décoration et les motifs peuvent vraiment influencer les émotions d'une personne dans un restaurant. La plupart des gens aiment ou n'aiment pas un espace - ils ne savent pas vraiment pourquoi. Outre la fonctionnalité de l'espace pour le personnel et les clients, je veux que les gens se sentent aussi à l'aise que chez eux.
Le VNYL est un nouveau point de vue sur les intérieurs inspirés des années 70, avec une touche de rock & roll. Chaque étage propose un programme unique qui permet aux clients de vivre une nouvelle expérience. L'étage principal du restaurant présente des panneaux personnalisés enveloppés de lin bleu aqua et des menuiseries en noyer à rainurage CNC qui vous ramènent dans le passé. Le mobilier éclectique personnalisé donne une impression de résidence luxuriante et lunatique, avec en toile de fond l'hôtel de ville. Papier peint David Hicks conçu en 1970.
Ma partie préférée de l'aménagement est le "jardin de champagne". Il est composé de bandes de cèdre personnalisées sur les murs avec des panneaux de L'objet sauvage de Ghislaine Viñas papier peint. J'adore les velours roses et les balançoires en macramé nouées à la main.
Tout commence avec le client - je suis vraiment inspiré par les personnes avec lesquelles je peux travailler.
Michael Groth, directeur/propriétaire de Michael Groth co
Concepteur pour L'Eddy
Tout commence avec le client - je suis vraiment inspiré par les personnes avec lesquelles je peux travailler. Dans le cas de The Eddy, les matériaux et l'ambiance générale ont été inspirés par les éléments suivants Chef Brendan McHaleIl fait essentiellement de la bonne cuisine américaine avec une perspective moderne et réfléchie. Il fait essentiellement de la bonne cuisine américaine avec une perspective moderne et réfléchie, et c'est ce que nous avons essayé de faire avec le design. C'est donc ce que nous avons essayé de faire avec la conception de l'établissement : un espace quelque peu traditionnel et confortable, mais avec des touches inattendues.
The Eddy a été un véritable travail d'amour. Nous devions travailler dans un espace difficile et nous avions un délai serré pour tout mettre en œuvre. J'ai fait appel à tous mes contacts pour mener à bien ce projet, et l'ensemble de l'espace est entièrement personnalisé et fabriqué localement, depuis les luminaires et les plateaux de table jusqu'aux poutres en bois récupéré que nous avons installées dans tout l'espace.
J'espère que lorsque les gens dînent au Eddy, ils s'évadent un peu de leurs soucis quotidiens et peuvent profiter de quelques heures de bonne nourriture, de bonnes boissons et de bonne compagnie. J'aime beaucoup le bar - c'était un défi délicat à relever en matière de conception, car l'espace est très petit, mais le résultat final est à la fois fonctionnel et charmant.
Un ami m'a dit qu'il ne sortait qu'une fois par an et que c'était toujours au Eddy. Je pense que c'est le meilleur compliment que je puisse lui faire.
Je veux que nos invités aient l'impression de participer à un dîner à la fois élégant, communautaire et animé.
John Meadow, fondateur et président de LDV Hospitality
Concepteur pour American Cut Midtown
J'ai travaillé avec SLDesignChris Sheffield, pour créer un concept d'aménagement pour l'American Cut Midtown qui combinerait le style grinçant de la ville de New York et le rock & roll. Le design s'exprime à travers les œuvres d'art, la géométrie unique des luminaires et les banquets en cuir élégants.
L'espace lui-même était l'ancien salon de divertissement de Sir Randolph HearstLa maîtresse de la maison. Il s'agit d'un excellent exercice de réutilisation adaptative qui a consisté à incorporer les moulures d'origine et à adopter un style de grande salle de bal d'antan, pour aujourd'hui.
J'aime l'harmonie entre les éléments caractéristiques du restaurant et les éléments originaux de l'espace, comme les vitrines en verre teinté. Je veux que nos invités aient l'impression de participer à un dîner élégant, mais communautaire et animé.
Le meilleur commentaire que j'ai reçu des gens est qu'il est agréable de dîner à l'American Cut parce qu'il offre un équilibre unique entre le confort et le glamour.
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