No es sólo la cocina lo que hace que un restaurante destaque del resto: el diseño interior y el tema visual de un restaurante pueden ser mejorar tu comida sin que te des cuenta. En dicenPrimero comes con los ojos.
Para saber más sobre el diseño de restaurantes, hablamos con tres profesionales sobre su trabajo en los mejores restaurantes de Nueva York. Desglosaron sus elecciones e inspiraciones para todo, desde los apliques de luz hasta las paletas de colores. Cuando vuelvas al restaurante de Sarah Abdallah El VNYL, de Michael Groth El Eddy y de John Meadow American Cut MidtownEstos diseñadores quieren que recuerdes que no es sólo la comida lo que te hace volver.
A la mayoría de las personas les gusta un espacio o no les gusta, y no saben identificar por qué.
Sarah Abdallah, Directora/Propietaria de Diseño Creativo Funcional
Diseñador para El VNYL
Los espacios de los restaurantes deben ser una extensión de la hospitalidad que ofrecerías en casa, al menos así lo veo yo. Al crecer en un hogar egipcio-americano, mis padres entretenían y cocinaban para sus amigos casi todos los fines de semana. Se trataba de cómo podían ser hospitalarios, desde el momento en que sus invitados entraban por la puerta hasta que se marchaban.
Mi formación en psicología y arteterapia me ha enseñado cómo la planificación del espacio, los materiales arquitectónicos, paletas de coloresy los patrones pueden afectar realmente a las emociones de alguien cuando está en un restaurante. A la mayoría de la gente le gusta o no le gusta un espacio y no sabe por qué. Además de que el espacio sea funcional para el personal y los clientes, quiero que la gente se sienta tan cómoda como en casa.
El VNYL es una nueva visión de los interiores inspirados en los años 70 con una capa de rock & roll. Cada planta tiene un programa único que proporciona al cliente una nueva experiencia. La planta principal del restaurante tiene paneles personalizados de lino azul aguamarina con carpintería de nogal fresada con CNC que te transportarán a otra época. Los eclécticos muebles personalizados aportan una exuberante sensación residencial con el telón de fondo del Papel pintado de David Hicks diseñado en 1970.
Mi parte favorita del diseño es el "jardín de champán". Tiene listones de cedro personalizados en las paredes con paneles de La Cosa Salvaje de Ghislaine Viñas papel pintado. Me encantan los terciopelos rosas afelpados y el columpio de macramé anudado a mano.
Todo empieza con el cliente: la gente con la que trabajo me inspira de verdad.
Michael Groth, Director/Propietario de Michael Groth co
Diseñador para El Eddy
Todo empieza con el cliente: la gente con la que trabajo me inspira de verdad. En el caso de The Eddy, los materiales y el ambiente general se inspiraron en Chef Brendan McHaleLa cocina es increíble. Básicamente hace una comida americana estupenda con una perspectiva moderna y reflexiva, así que eso es lo que intentamos hacer con el diseño. Un espacio algo tradicional y confortable con algunos giros inesperados.
El Eddy fue una labor de amor. Teníamos que trabajar en un espacio difícil y un plazo muy ajustado para ponerlo todo en marcha. Recurrí a todos mis contactos para conseguirlo, y todo el espacio es completamente personalizado y hecho a mano en la zona, desde las lámparas y los tableros de las mesas hasta las vigas de madera recuperada que instalamos por todo el espacio.
Espero que cuando la gente cene en The Eddy sienta que se evade de sus preocupaciones cotidianas y pueda disfrutar de unas horas de buena comida, buena bebida y buena compañía. Me encanta el bar: fue un reto de diseño complicado porque es un espacio muy pequeño, pero el resultado final es a la vez funcional y encantador.
Un amigo me dijo que él tiene quizá una cita al año, y siempre es en The Eddy. Creo que es el mejor cumplido que podría pedir.
Quiero que nuestros invitados sientan que participan en una cena elegante pero comunitaria y animada.
John Meadow, Fundador/Presidente de Hospitalidad LDV
Diseñador para American Cut Midtown
Trabajé con SLDesign's Chris Sheffield para crear un concepto de diseño para American Cut Midtown que combinara el estilo arenoso de Nueva York con el rock & roll. El diseño se expresa a través de las piezas de arte de la firma, la geometría única de las luminarias y los elegantes banquetes de cuero.
El espacio en sí era el antiguo salón de entretenimiento de Sir Randolph Hearstamante. Fue un gran ejercicio de reutilización adaptativa que supuso incorporar las molduras de corona originales y adoptar un estilo de gran salón de baile de antaño, para hoy.
Me encanta la armonía entre los elementos característicos del restaurante y las características originales del espacio, como las vitrinas de cristal. Quiero que nuestros clientes sientan que participan en una cena elegante pero comunitaria y animada.
La mejor respuesta que he recibido de la gente es que sienta bien cenar en American Cut porque ofrece un equilibrio único de comodidad y glamour.
ES 
EN 
FR 
PT 