…setacciare ossessivamente 100 fragole per trovare quella perfetta.
Chi sei e di cosa ti occupi?.
Sono un food stylist Con sede a New York — mi occupo di rendere il cibo fotogenico. Ho iniziato questa attività nella mia città natale, Montreal, poi mi sono trasferita a New York alla ricerca di opportunità più grandi e migliori. È stata un’ottima decisione. Ho lavorato a numerose campagne pubblicitarie, servizi editoriali, programmi di cucina, spot televisivi e libri di cucina. Collaboro inoltre a molti progetti artistici con mio marito, il fotografo Davide Luciano. Insieme abbiamo creato la serie: Pasti interrotti, Retticulo, Trappola per topi gourmet e Solo cibo e niente divertimento. E ora? Una serie TV in fase di realizzazione, un libro di ricette in collaborazione con un autore e una mostra in Danimarca: tanti progetti entusiasmanti all’orizzonte.
Cosa tieni sempre a portata di mano?
Pinzette, pennelli, spatole di ogni tipo, flaconi spray, flaconi dosatori, Searzall (un cannello da saldatura modificato). Di recente ho svolto un lavoro in esterni senza poter disporre di una cucina e il cliente desiderava vedere diverse opzioni di carni arrosto, come costolette di agnello, pollo arrosto e costata di manzo. Ho utilizzato il Searzall per arrostire tutto a mano.
Raccontaci com'è una tua giornata tipo sul set.
Arrivo per sistemare e organizzare tutti gli ingredienti che ho acquistato in precedenza. Do un’occhiata alle ricette della giornata, controllo il mio kit e tiro fuori tutti gli strumenti che so che userò. Preparo il mio vassoio da set. Faccio una chiacchierata con il team: il photo editor o il direttore creativo, il fotografo e lo stilista di oggetti di scena, per discutere degli scatti della giornata e di cosa intendiamo fotografare e quando. Metto in fila le ricette e mi metto al lavoro: cucino, preparo dolci o esamino ossessivamente 100 fragole per trovare quella perfetta. Ogni lavoro è diverso, quindi i miei compiti specifici dipendono davvero da ciò su cui stiamo lavorando quel giorno. Alterno il mio tempo tra la cucina e il set.
Infine, descrivi il tuo panino perfetto.
Un panino fresco con mortadella affettata sottile, provolone, pomodori a fette e un filo d'olio d'oliva — il tutto su un tovagliolo di carta.
